El universo de las salsas en el retail colombiano:

¿Variedad o eficiencia?

A simple vista, todas las tiendas de descuento parecen iguales, ¿verdad? Un reciente estudio de benchmarking sobre el mercado de salsas en Colombia revela una verdad sorprendente: los modelos de Soft Discount y Hard Discount operan con estrategias de negocio radicalmente diferentes.

Descubre por qué las tiendas Soft Discount, con su mayor variedad de marcas y referencias, se posicionan para un cliente que busca más opciones más allá del precio, mientras que el Hard Discount consolida su liderazgo con un enfoque en la eficiencia y un costo por gramo significativamente más bajo.

 

Explora cómo sus portafolios, el origen de sus productos y el manejo de sus marcas propias definen su propuesta de valor. Este análisis te mostrará que, en el mundo de las salsas, estas dos cadenas no son competidores directos, sino que cada una apunta a un segmento de mercado único.

 

¿Estás listo para entender la batalla estratégica en el estante de las salsas? Sigue leyendo para descubrir los hallazgos clave que distinguen a estos gigantes del descuento.

Estrategias y contrastantes

Soft Discount:

Se enfoca en variedad y amplitud de surtido. Su propuesta está orientada a un consumidor que busca opciones diversas en salsas culinarias (como ajo, cebolla, teriyaki, entre otras).

Hard Discount:

Apuesta por la eficiencia y el precio competitivo. Su estrategia se centra en un portafolio más reducido, pero con un fuerte protagonismo de la marca propia, lo que le permite mantener costos bajos y precios más accesibles.


El papel de la marca propia

Un hallazgo clave es la forma en que cada formato se apalanca en su marca propia:

 

En el Soft Discount, la marca propia es un complemento dentro de una canasta donde también conviven productos de fabricantes reconocidos.

 

En el Hard Discount, la marca propia domina de forma clara, desplazando casi por completo a las marcas tradicionales de la categoría.

 

Co$to$ y gramajes

El Soft Discount presento un costo promedio por gramo vendido de $26.89 COP, hallándose un 50% por encima del costo promedio por gramo de su principal competidor que llega a $17.97 COP.

 

 

Esta variación se da principalmente por la inclusión en el portafolio de Soft Discount de productos marca comercial de presentaciones de mayor gramaje, (500g,1000g),

 

En comparación el hard Discount prefiere presentaciones de menor gramaje. (200g),

Abastecimiento y origen

Ambas cadenas se apoyan fuertemente en la industria nacional, con un suministro concentrado en dos regiones clave del país. Este enfoque regional les permite minimizar costos logísticos y mantener precios atractivos, fortaleciendo la competitividad frente a importaciones.

¿Hacia dónde va el mercado?

El estudio sugiere que estas dos estrategias no compiten directamente:

  • El Soft Discount busca seducir con variedad y surtido.

  • El Hard Discount se consolida como la alternativa de precio y eficiencia.

La oportunidad está en la diversificación: mientras uno podría explorar nuevas categorías premium, el otro podría ampliar su portafolio hacia salsas menos tradicionales.

El mercado colombiano de salsas y aderezos refleja cómo los discounters no siguen un único camino. Variedad o eficiencia: al final, el consumidor es quien decide cuál estrategia gana en la mesa.

 

Deseas adquirir el estudio completo? Comunicate con  nosotros!